Como cocinar calamares picantes y grasosos de rhode island



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El calamar se puede preparar antes. Corte los cuerpos de los calamares en aros de 1/2 ″ y colóquelos en un colador sobre un bol; agregue tentáculos enteros. O adobo en suero de leche.

Luego cubra y refrigere hasta que esté listo para usar (hasta 6 horas). La mezcla de alevines también se puede preparar temprano en el día.

Combine la maicena, la harina, la harina de maíz, la sal y ambos pimientos en un tazón grande ...

… Y batir bien. Refrigere si no lo usa dentro de una hora o dos para evitar que la humedad cambie la mezcla.

Cuando esté listo para cocinar, mientras el aceite se calienta, use una espumadera de malla de alambre para levantar aproximadamente la mitad de los trozos de calamar del suero de leche, permitiendo que el exceso de suero de leche gotee nuevamente en el recipiente.

Luego, deje caer los trozos en la mezcla seca.

Enjuague y seque el skimmer de alambre. Mezcle las piezas para cubrirlas uniformemente con la mezcla, luego sáquelas con una espumadera, sacuda suavemente el exceso de mezcla para freír y transfiéralas a un plato. Enjuague y seque la espumadera.

Cuando el aceite esté caliente, vierte con cuidado la mitad de los trozos de calamar en aceite. Si alguna de las piezas se pega al fondo de la olla, afloje con pinzas.

Dar la vuelta a los calamares de vez en cuando para que se cocinen uniformemente; Solo tomará alrededor de 1 1/2 minutos más o menos hasta que estén crujientes y dorados. Freír los calamares restantes y escurrir.

Para el salteado final, obtenga 4 dientes de ajo y pimientos picantes. Alternativamente, usé 1 chile pequeño (no lo quiero demasiado picante).

Y picarlos todos. Si usa pimientos cereza, córtelos.

Caliente una sartén para saltear de 10 ″ –12 ″ a fuego medio y agregue la mantequilla.

Una vez que se derrita, agregue el ajo y saltee hasta que esté dorado. Agregue los pimientos cereza escurridos y mezcle para combinar. Baje el fuego a bajo mientras fríe los calamares.

Agrega todos los calamares fritos a la sartén caliente con el ajo y los pimientos picados, espolvorea con perejil picado.

Mezcle rápida y suavemente (solo dos veces).

Dividir en 4 platos pequeños y servir inmediatamente. Espero que ustedes, gente hermosa, lo prueben y les guste. ¡Disfruta y sé amable siempre!


Ver el vídeo: Calamares en Salsa americana. Receta de Cocina en Familia


Comentarios:

  1. Ramadan

    maravillosamente, es una pieza muy valiosa

  2. Anguysh

    es fácil asustar a la policía

  3. Kigall

    ¡Te recordaré! ¡Me cuidarán contigo!

  4. Zurg

    Leí mucho sobre este tema hoy.

  5. Walwyn

    Bravo, tu pensamiento es muy bueno



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