Cómo estofar costillas en un horno de cocción y mantenimiento

Usamos carne angus deshuesada de un ganadero local.

Colocar en una sartén

Agregue vino y adobo durante la noche.

Mezcle la harina sazonada

Dorar y luego quitar

Sudar lodo poix, cocinar, luego agregar hierbas y desglasar con vino tinto.

Agregue el caldo de res y los tomates picados, deje hervir

Agrega la carne

Llevar a fuego lento

Cubra y cocine en un horno de cocción y mantenimiento alto-Shaam calentado. Sonda una costilla corta. Cocine a 250F (121C), ajuste la sonda a 170F (77C), manténgala a 160F (71C).

Así lucirán por la mañana